飲食對精神健康有重要影響。加拿大昆特蘭理工大學和麥科文大學的健康科學家發現，營養不良會增加患抑郁癥的風險。

研究人員從“加拿大老齡化縱向研究”中選取了數據資料，總共包括了2.7萬名年齡在45歲至85歲之間的男女參與者。分析結果顯示，水果和蔬菜攝入量與患抑郁癥風險之間存在著關聯。如果男性攝入更多的脂肪或較少的歐米伽-3脂肪酸，他們更有可能患上抑郁癥。研究人員還發現，增加果蔬攝入，能在一定程度上預防抑郁癥。

發表在《英國醫學委員會—精神病學》上的這項研究成果認為，水果和蔬菜中的抗炎和抗氧化成分起到了預防抑郁癥的作用。此外，蔬果中的各種礦物質(如鎂、鋅、硒)和維生素能降低血漿中C-反應蛋白的濃度。C-反應蛋白是與抑郁癥相關的指標。飲食中歐米伽-3脂肪酸的增加，會影響中樞神經系統細胞膜的流動性和磷脂的組成，這可能會改變嵌入蛋白質的結構和功能，并影響血清素和多巴胺的神經傳遞，從而對抑郁有一定保護作用。

關鍵詞： 蔬果 抑郁 風險