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本報(bào)訊 （記者 史曉菲）2023年10月14日，為期3天的第8屆中國(guó)國(guó)際焙烤秋季展覽會(huì)（Bakery China Autum）、第6屆中國(guó)家庭烘焙產(chǎn)品展覽會(huì)（China Home Baking Show）在上海閉幕。據(jù)主辦方介紹，此次展會(huì)立足于滿足中國(guó)焙烤市場(chǎng)年度“下半場(chǎng)采購(gòu)需求”，面向秋冬季年禮市場(chǎng)、節(jié)慶婚慶伴手禮市場(chǎng)以及家庭烘焙市場(chǎng)，是“展+會(huì)+賽+秀+市+節(jié)”的復(fù)合型、“嘉年華”型展會(huì)，展會(huì)規(guī)模、展商數(shù)、觀眾數(shù)均創(chuàng)歷史新高。

來(lái)自主辦方的數(shù)據(jù)顯示，在此次展會(huì)上，超過(guò)600家焙烤及糖制品產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)展示近萬(wàn)款當(dāng)季新品和新技術(shù)，預(yù)制烘焙、健康烘焙繼續(xù)成為亮點(diǎn)趨勢(shì)類目。來(lái)自超過(guò)50個(gè)國(guó)家和地區(qū)的5.2萬(wàn)余人次參展。抖音電商、美團(tuán)、小紅書、螞蟻支付寶、拼多多、快團(tuán)團(tuán)等官方平臺(tái)代表以及40多位社區(qū)團(tuán)購(gòu)大團(tuán)長(zhǎng)等新零售、新渠道人員現(xiàn)場(chǎng)“面對(duì)面”選品，并進(jìn)行品牌對(duì)接，餐飲機(jī)構(gòu)、商超、便利店、零食與炒貨連鎖店買家占比明顯增多。

依托Bakery China強(qiáng)大的數(shù)據(jù)資源、精準(zhǔn)營(yíng)銷策略，焙烤商貿(mào)云線上平臺(tái)服務(wù)全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新資源、產(chǎn)業(yè)資源、人才資源和信息資源精準(zhǔn)對(duì)接。展期3天，焙烤商貿(mào)云線上平臺(tái)訪問(wèn)量高達(dá)103.6萬(wàn)人次。

展會(huì)同期，2023第3屆中國(guó)焙烤行業(yè)峰會(huì)、Bakery China Talk上海沙龍舉辦，上百位演講嘉賓與上千名聽眾現(xiàn)場(chǎng)交流思想、互通有無(wú)、發(fā)現(xiàn)機(jī)遇，共建行業(yè)管理力、文化力、傳承力、創(chuàng)新力、資本力和品牌力，線上線下參與人數(shù)超過(guò)50萬(wàn)人。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還有其他多場(chǎng)國(guó)家級(jí)賽事成功舉辦，甄選行業(yè)技術(shù)能手、匠人新秀，助力行業(yè)技能發(fā)展。首次在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉辦的全國(guó)特色糕點(diǎn)團(tuán)體賽，就品牌的產(chǎn)品品質(zhì)和商業(yè)表現(xiàn)進(jìn)行同場(chǎng)競(jìng)技。

此外，由“立高”冠名的第5屆Bakery China面包甜品市集，有30多家焙烤、咖啡、培訓(xùn)品牌現(xiàn)場(chǎng)展示，各品牌主理人親臨現(xiàn)場(chǎng)與品牌粉絲、C端觀眾、中下游合作方、中上游供應(yīng)鏈以及潛在投資人積極互動(dòng)，成為展會(huì)人氣展區(qū)之一。

展會(huì)上不僅有近萬(wàn)款產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)展示，還有上百位行業(yè)技術(shù)大師、達(dá)人現(xiàn)場(chǎng)操作演示，展會(huì)互動(dòng)性和體驗(yàn)性進(jìn)一步增強(qiáng)。數(shù)十所全國(guó)職業(yè)院校還在現(xiàn)場(chǎng)展示推介人才資源，面對(duì)面與行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)需方進(jìn)行人才資源對(duì)接。

正如中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張九魁所說(shuō)：“我們希望中國(guó)國(guó)際焙烤展系列展會(huì)聯(lián)合中國(guó)焙烤行業(yè)峰會(huì)等其他會(huì)議、賽事、活動(dòng)和資源，能夠合力為行業(yè)構(gòu)建優(yōu)質(zhì)生態(tài)圈，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”

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