本報訊 （實習記者 暴夢川文/攝）奶站，是70后和80后的記憶。隨著時代變遷，超市越來越多，外賣發展越來越快，奶站這個有著時代符號的實體店逐漸消失。但近一年，北京出現了很多社區奶站。

記者走訪發現，由于乳制品種類豐富、價格低，這些開在社區周邊的奶站不僅受到居民的喜愛，也為乳制品消費注入了新活力。

(資料圖)

價格低 品類多 便民奶站受歡迎

傍晚6點多，朝陽區農光動力社區附近的一家名為“牛奶便利”的社區奶站里聚集了許多消費者。冷藏貨架上，擺放著蒙牛、伊利、三元、光明等數十種品牌的鮮奶和酸奶產品。

“奶站里的鮮奶不僅品牌多，價格也比超市里低很多。”正在購買鮮奶的一位消費者告訴記者。該消費者購買的是一款凈含量900毫升的三元極致有機鮮牛乳，價格為18元一瓶，而同樣的產品，超市零售價為23.9元。

而在武圣東里小區附近的武圣奶站，“酸奶10元兩瓶”“純牛奶特價35元一箱”……各種牛奶、酸奶產品的促銷廣告被店主張貼在店外，該店店主告訴記者，“我們主打的就是薄利多銷。”

打動消費者的還有牛奶新鮮程度。以鮮奶為例，記者發現，“牛奶便利”里大部分鮮奶產品標注的生產日期為銷售當天或前一天。“這里的鮮牛奶都是我們每天早上新進的產品，保證消費者每天能夠喝到最新出產的鮮奶。”

憑借新鮮、種類豐富、性價比高，這些奶站很快就俘獲了周邊社區的居民。“牛奶便利”的店主告訴記者，開業以來，每天在這里購買乳制品的消費者絡繹不絕。

飲奶意識提升帶動便民奶站發展

除了北京，近年來，社區奶站在全國如“雨后春筍”般涌現出來，廣州部分小區甚至出現了無人智能奶站。

近乎消失的奶站為何能重新出現在大眾視野中，且越來越多？在獨立乳業分析師宋亮看來，奶站的“起死回生”靠的是接近社區、接近消費端的便利性。

“相較于超市，社區奶站的渠道費用更低，離消費者更近，產品性價比更高，為乳企增加了銷售渠道的同時也為消費者帶來了便利。”宋亮在接受記者采訪時表示。

“牛奶便利”的店主認為，消費者喝奶意識的提升也帶動了便民奶站的發展。“如今來店里購買乳制品的消費者一半以上是老客戶。“有的消費者基本上隔一兩天就要來一趟，大家的喝奶意識和頻率明顯要高過前幾年。”該店主表示。

《2023中國奶商指數報告》顯示，自2018年以來，中國奶商連續6年保持穩步增長，深層次原因是從喝奶意識到行為深度滲透。6年來公眾喝奶意識得分穩居高位，人們養成了喝奶的好習慣，每日喝奶變得常態化。

雖然公眾的飲奶意識有明顯的提高，但是從乳制品人均消費量來看，增長潛力仍然不小。數據顯示，2022年我國人均奶類消費量約43千克，與2010年相比提高了48.3%，而世界人均奶類消費量140千克，我國人均奶類消費量僅為世界人均的“零頭”。

在宋亮看來，社區奶站的不斷涌現為乳制品消費注入了新活力，對提升乳制品人均消費量將起到一定的推動作用。

值得注意的是，近日發布的《中國乳制品消費擴容提質指導意見》提出，到2025年、2030年我國人均奶類消費量將分別突破45公斤、50公斤，消費模式更加多元等目標。

宋亮認為，在乳制品消費提質升級的背景下，社區奶站帶來了更加多元的乳制品消費模式。同時，社區奶站和超市之間也將形成良好的互補關系，成為乳制品銷售市場中的重要力量，為消費者提供更加便利的乳制品消費場景。

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