葡萄糖酸-δ-內酯是什么_內酯是什么|環球短訊
來源：互聯網 時間：2023-06-07 01:14:35
(資料圖片)
1、內酯就是用來做豆腐的凝固劑，一般都是葡萄糖內酯。
2、用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐。
3、改變了傳統的用鹵水點豆腐的制作方法，可減少蛋白質流失，并使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍；且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。
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