對于旗下業務的發力點，永輝一直處于試錯和調整之中，近期的重點轉移到了縮小版永輝超市——永輝mini門店上?？v覽過去的2019年12月，永輝全國共新開46家店之多，此輪擴張帶有明顯的調整意圖，即重點發展永輝mini門店，同時收縮永輝生活這一生鮮小店類型。新零售戰爭未有結果，在經歷了永輝云創的失利之后，永輝回歸超市業務的新打法能否成功，考驗的將會是其對于精益零售運營體系的建設能力。

一個月內開46店

回歸超市業務的永輝正開啟新一輪門店擴張。北京商報記者獲悉，12月31日，永輝超市一天內在全國范圍內新開6家門店。而在2019年12月，永輝超市在一個月的時間內于全國開了46家店，籌建儲備門店達233家。

永輝相關負責人表示，2019年永輝的發展戰略是回歸超市主業、夯實供應鏈管理以及保持高速有序擴張。就北京市場來說，2020農歷新年前，永輝超市還將新開兩家門店，業態包括永輝mini與Bravo。據悉，目前大型“永輝超市”“永輝超市Bravo店”自2009年入京以來，已有49家。

可以看到的是，在接連錯失家樂福、麥德龍等企業后，難以通過并購實現規模擴張的永輝只能押注在自身門店的拓展。永輝相關負責人向北京商報記者透露，2018年底永輝推出的社區新業態“永輝mini店”模式已經在全國快速復制，有部分門店已經實現了盈利。

該負責人還表示，永輝mini將以超市思維經營。一方面仍保留永輝生鮮特色，提供性價比;另一方面依托大店發展，將共享供應鏈等資源，并將和大賣場共同承接未來到家業務的發展。通過mini店的精細化發展，最終也將實現反哺幫助大店實現精細化運營。

調整發力方向

事實上，在永輝mini之前，永輝生活已經跑了三年多的時間。彼時，永輝云創旗下的永輝生活作為永輝首次嘗試的生鮮小業態，被寄予厚望，曾計劃以平均一天新開3家店的速度在2018年新增1000家店。但最近，永輝生活卻在多地被曝出關店。據了解，此次合肥和廈門兩地分別關店調整30多家和6家店，預計共有40余家店關店調整。

對此，永輝云創方面回應稱，永輝生活正重新梳理現有門店，對部分不符合營運標準的門店作出調整，優化業態整體經營狀況，未來將向“社區生鮮菜市”轉型。

雖然同樣是定位社區，主營生鮮品類，但是永輝生活和永輝mini卻是兩種不同的運營思路，二者在面積、客群、商品結構等方面均存在一定差異。

北京商報記者了解到，永輝mini的面積計劃在300-1000平方米，商品更豐富，永輝生活的面積則基本在300平方米以內，體量更像便利店。二者在商品結構上的差異則更為明顯，永輝mini給人的感覺就像是縮小版的永輝大賣場，生鮮商品以平價的散賣菜為主;而永輝生活銷售的基本都是包裝好的精品菜，置于冷藏柜里。

零售業專家、尚益咨詢創始人胡春才認為，從永輝旗下布局的業態功能來看，永輝生活定位更像是針對未來，主打線上+線下，到店+到家業務。但這種消費習慣是需要去培養的。在長時間沒有取得理想成績的情況下，關停調整也是及時止損的選擇。而永輝mini主打的是現在，在永輝原有的供應鏈及運營等方面的優勢支持下，永輝mini相對來說在線下門店的競爭中會更有優勢。

新零售成績不夠?

一直以來，永輝很多創新業務都沉淀在永輝云創，但在這一波新零售熱潮中似乎并未跑出很亮眼的成績。從目前永輝的業績看，傳統超市業態目前仍是永輝的強項，保持穩定的發展勢頭。據2019年前三季度財報顯示，前三季度，永輝超市營業總收入為635.43億元，同比增長20.59%;營業利潤16.64億元，同比增長84.11%;實現歸屬上市公司股東凈利潤15.38億元，同比增長51.14%。

據悉，永輝超市旗下業務分為云超、云創、云商、云金四個板塊。其中，“云創”包含永輝生活店、超級物種、永輝生活App等業務，2018年上半年實現營業收入9億元，同比增加594%，但凈虧損達3.89億元。根據永輝董事會的戰略規劃，永輝云創原定位為永輝超市提供創新探索和服務，但由于永輝云創因獨立經營零售業務而產生較大經營虧損，因此，包括超級物種在內的“永輝云創”板塊被從永輝超市中剝離。

雖然對于永輝而言，轉而發力永輝mini，或許不失為明智的選擇。但當下的社區商業競爭環境與兩年前相比，更加激烈，既有互聯網巨頭主導的蘇寧小店、每日優鮮等，又有傳統零售商孵化的惠選超市、盒小馬等，還有受資本青睞的誼品生鮮、生鮮傳奇等。盡管永輝超市本身在全國已有近700家大店，也有業內公認的生鮮供應鏈基礎，但仍將會面臨不小的競爭壓力。

在精益零售理論創始人龔胤全看來，永輝云創和超市兩部分應該會競合發展，既有競爭又有合作，但合作大于競爭，因為中國市場太大了，它們要做的是聯手遏制其他新零售超市的競爭，而不是內部制衡。雖然近期新零售熱度淡下去了，對零售業修煉內功來說是一件好事，但下一步新零售不會停止，只是會持續調整，直至找到最佳盈利模式。

北商研究院特邀專家、北京商業經濟學會常務副會長賴陽認為，社區商業將成為未來零售發展的重點，與大型的綜合超市相比，社區店在競爭力和價值上是有差異的，而在缺乏社區基因的情況下，永輝做社區商業的方式還有待提升。

同時，他進一步指出：“一方面是提升餐飲業態。社區店很重要的一點是消費者并非只純粹買菜，實際上對于快餐的需求是很高的，而這一部分實際上對于小型店鋪的利潤貢獻是非?？捎^的。不過，永輝在這方面并沒有太多經驗。另一方面，社區商業中很重要的一點，就是要搭載各種綜合服務來增加它的收益點，但是永輝生活門店中，除了常用的生活品，并沒有更多地搭載服務的功能。”

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